Schorizo Végan

Le chorizo vegan, c’est le rebelle de l’apéro : zéro cochon, 100% frisson. À base de pois chiches bien relevés et d’épices qui envoient du soleil, il a tout du chorizo… sauf la barbaque. Pour les curieux, les végés, ou ceux qui veulent juste bousculer un peu leurs habitudes. Spoiler : personne n’a pleuré le cochon.
Comme tout bon saucisson qui se respecte, il continue de sécher avec le temps : son poids et sa texture peuvent donc évoluer (c’est normal, pas de panique). Pour qu’il reste au top, installe-le pépouze dans un endroit à température stable, au taux d’humidité régulier, en gros, pas de montagnes russes climatiques, il n’aime pas les coups de chaud ni les coups de froid. Oublie le frigo. Plus il est petit, plus il séchera vite : donc si tu vises le moelleux, ne traîne pas trop ! La date de durabilité minimale est de 7 à 8 semaines mais on parie qu’il aura disparu bien avant. Et si tu l’as quand même mis au frigo (bon, on t’en veut pas), pense à le sortir un peu avant l’apéro, qu’il retrouve ses esprits !