Saucisson Pur Porc aux Cèpes : le goût des sous-bois… sans les bottes en caoutchouc

Il y a ceux qui passent leur dimanche à chercher des cèpes dans les bois… et ceux qui préfèrent les retrouver directement dans un bon saucisson pur porc aux cèpes. Chez Les 3 Ptis Cochons, on ne juge pas. On a simplement choisi l’option la plus gourmande.

À chaque tranche, les arômes des cèpes viennent relever le caractère du saucisson sans jamais prendre toute la place. Résultat : une charcuterie artisanale généreuse, équilibrée et pleine de gourmandise. Bon… il y aura toujours quelqu’un pour dire « Je n’en prends qu’une » avant d’en manger huit, mais ça, on n’y peut rien.

Comment conserver le saucisson au cèpes ?

Comme tout saucisson artisanal, il continue de sécher naturellement : son poids et sa texture peuvent évoluer au fil du temps (rien d’anormal, c’est même bon signe). Pour préserver son moelleux et son parfum, installe-le dans un endroit sec, à température stable, avec un taux d’humidité régulier. En clair : pas de montagnes russes climatiques, il n’aime ni les coups de chaud ni les coups de froid. Et surtout… oublie le frigo.

Sa durabilité minimale est de 7 à 8 semaines, mais entre nous… il disparaît souvent bien avant.

Et si c’est l’aspect boisé qui vous fait flancher, alors vous devez goûter notre saucisson artisanal fumé