Pur Porc Piment

Le pur porc extra piquant, c’est le faux calme qui finit en feu d’artifice. D’abord tranquille, presque sage… puis le piment oiseau débarque en fin de mâche pour te réveiller les papilles façon feu de camp. Un saucisson à ne pas sous-estimer : il prend son temps, mais quand il frappe, c’est intense (et franchement savoureux).
Comme tout bon saucisson qui se respecte, il continue de sécher avec le temps : son poids et sa texture peuvent donc évoluer (c’est normal, pas de panique). Pour qu’il reste au top, installe-le pépouze dans un endroit à température stable, au taux d’humidité régulier, en gros, pas de montagnes russes climatiques, il n’aime pas les coups de chaud ni les coups de froid. Oublie le frigo. Plus il est petit, plus il séchera vite : donc si tu vises le moelleux, ne traîne pas trop ! La date de durabilité minimale est de 7 à 8 semaines mais on parie qu’il aura disparu bien avant. Et si tu l’as quand même mis au frigo (bon, on t’en veut pas), pense à le sortir un peu avant l’apéro, qu’il retrouve ses esprits !